大根の下ゆでや昆布出汁で煮込むなどの手順を省いて、茹でただけの簡単ふろふき大根です。
材料(4人分)
・大根 1/4本
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ2
作り方
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STEP1大根を切り、皮をむく大根1/4を8等分に切り、皮をむき、包丁で真ん中に十字の切り込みを入れる
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STEP2茹でる鍋に大根を入れ、浸かるまで水を注ぎ、蓋をして中火で10～15分煮る。竹串がすーっと通るくらい柔らかくなったら火を止めて取り出す
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STEP3たれを作る小鍋に水(大さじ2)、味噌(大さじ2)。砂糖(大さじ2)を入れ、混ぜて溶かしながら弱火でふつふつするまで煮る
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STEP4出来上がり大根をお皿に盛り、たれをかけて出来上がり！
このレシピについて
私はふろふき大根が大好きですが、レシピを調べてみると「米のとぎ汁で下茹でする」「昆布で出汁をとる」「じっくり煮る」など、正式なレシピの行程はとても面倒です。
面倒なことをしたくない私のふろふき大根は、ただお湯で煮ただけの大根です。
きちんと出汁をとったレシピ通りのふろふき大根の味には叶いませんが、これでも充分に大根の美味しさを味わえると思っています。家族も大好きなメニューです。
